BŒUF SAUTÉ
Lok Lak
Un bœuf tendre et caramélisé, accompagné de riz parfumé sauté et relevé avec Nalak.
Portions
2
Ingrédients
Pour la viande
250 g Bœuf (rumsteck ou faux-filet), tranché finement
3 c. à s. Thaï Mix Nalak
Un filet d'huile neutre
Pour le riz parfumé sauté
400 g Riz au jasmin cuit
2 c. à s. Concentré de tomate
3 c. à s. Thaï Mix Nalak
Un filet d'huile neutre
Poivre, au goût
Pour la garniture
2 Œufs au plat
Rondelles de tomate et de concombre
1 Citron vert (facultatif)
Préparation
1
Mariner le bœuf
Mélangez le bœuf avec 3 c. à s. de Thaï Mix Nalak jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé. Laissez mariner au moins 30 minutes.
2
Préparer le riz sauté
Chauffez un filet d'huile à feu moyen-vif. Ajoutez le riz, le concentré de tomate et 3 c. à s. de Thaï Mix Nalak. Faites sauter 2 à 3 minutes. Poivrez puis réservez au chaud.
3
Cuire le bœuf
Dans la même poêle ou le même wok bien chaud, ajoutez un filet d'huile puis le bœuf mariné. Saisissez 3 à 4 minutes à feu vif jusqu'à caramélisation.
4
Cuire les œufs
Faites cuire un œuf au plat par personne.
5
Dresser
Disposez tomate et concombre dans les assiettes. Formez un dôme de riz, ajoutez l'œuf au plat puis le bœuf caramélisé.
6
Finaliser
Terminez par un filet de citron vert avant dégustation, si souhaité.
Le geste Nalak
Faites mariner le bœuf avec Nalak, puis ajoutez-en au riz en fin de cuisson.
Il vous manque Nalak Thaï Mix ?
Découvrir la sauce